來去貢寮》跟著海洋音樂祭走訪大海的鄉鎮(下)

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▲賴桑對養殖九孔有一定的堅持,包括養育方法、餵養食材都相當講究,無論天氣多麼惡劣,照顧九孔都是例行工作。

如果說海祭是充滿搖滾氣息的沙灘,週末食堂便是飄揚三味線琴聲,富具沖繩風味的海岸。

除九孔以外,食堂的特殊食材還有賴桑一家特地至沖繩學習養殖技術,有綠色魚子醬之稱的『海葡萄』,以及擁有滑順口感的水雲(又稱海髮菜),料理多無過度烹調,希望大家感受最天然新鮮的味道。賴桑直接撈起幾隻九孔,小榕將其洗淨現切沙西米佐上內臟調製成的自製醬料,吃起來爽脆可口,是專屬於貢寮海岸的滋味。

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▲「海葡萄」丼,搭配山藥泥與新鮮九孔。

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▲聽來突兀卻又驚喜,92K週末食堂可以吃到有澳洲藍帶甜點學位的小榕親手製作的精緻西點。

貢寮因海祭備受矚目,期許逐漸復甦的九孔產業藉由觀光,讓更多民眾認識貢寮鮑的美味,進而改善當地產業情況。當地傳統養殖業同樣有漁業人口老化的問題,阿堅夫婦平日上班,假日則幫忙賴桑工作,因此食堂只在週末營業,用他們的熱情支持賴桑畢生心血。這不僅是普通的九孔,更是涵蓋賴桑一家的情感與寄託。

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【回到原點】

「海祭靈感是取自Woodstock音樂節,目的是宣揚愛、和平與音樂,我想抓回這個理念。當地居民對海祭的想法,大多是人潮眾多、商機增加,我想讓大家聽到海祭的故事,了解它最初的原點、精神,不只是為了歌手、樂團而來,SeaPort也曾邀請張四十三前來演講,分享創立海祭與角頭音樂的初衷。」-SeaPort創辦人Leo.

海祭靠著原創精神屹立數十年,當初張四十三曾想再規劃音樂博物館、音樂鄉鎮…等場地,塑造地方音樂文化,但就如龍門陳總所說,要加諸當地特色進入觀光化的區域有一定的困難性,到最後這些想法只好作罷。

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▲原先一群年輕人想打造遠離都市塵囂的放鬆之地,最後SeaPort成為藝文空間,讓大家能來到這裡認識自己、回到原點。

貢寮雖有海祭帶來的廣大商機,但仍然面臨人口老化和青年外流的問題,剩下的年輕人有一大部分是在鄰近福隆車站的福容飯店工作。SeaPort創辦人Leo當初和一般人相同,對貢寮的印象從海祭和福隆便當開始,直到實際在貢寮生活、認識當地文化,才發現貢寮有如此多的發展可能,因而創辦了「SeaPort」

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▲SeaPort的後院有音樂場地,大家能在此互相交流、欣賞音樂。

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▲SeaPort「蒐竹藝」課程。

SeaPort不定期舉辦藝文活動、分享會,所有活動皆是自『貢寮』『原點』出發,目前它僅營運短短一年,不過其背後蘊藏著無限延伸的文化精神。

貢寮有著流傳已久的竹編文化,塑膠品尚未普及時,當地居民的生活用品皆以竹編替代,他們便邀請竹編老師來SeaPort開班授課。近年貢寮的「核四」議題,他不要大家搖旗抗爭,而是靜靜坐下來,看完核四紀錄片,交流彼此看法,瞭解每件事物的起源和歷史,「回到原點」正是SeaPort的創立精神

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▲除了舉辦講座以外,SeaPort還曾籌備小型展覽。

台灣人個性比較害羞,很多人不敢踏進類似SeaPort的藝文空間,而貢寮大多為老年人口,較難以理解他們所推廣的活動,這些因素都是經營SeaPort所遇到的困難;從一位外來學子到深深愛上福隆沙灘,Leo的眼神依舊閃爍著光芒。貢寮當地仍有原住民遺址、漁村文化等待推展,他期許有更多年輕人投入深耕,讓貢寮不單是觀光勝地,更是薈萃人文精神的大海故鄉。

挑選一個舒適的位子,沉醉在音樂懷抱,敞開的大門輕輕地吹進涼爽海風,不難幻想當時SeaPort的意象,用另一種方式體現貢寮生活。無論是當地居民,或龍門露營區的陳總、周末食堂賴桑,到SeaPort的Leo,從外地至貢寮扎根,雙腳踩上貢寮、福隆的土地,外在環境如何轉變,他們隨遇而安。

海面粼粼波光,似為迎接即將到來的夏日慶典;近年海洋音樂祭積極拓展文化民情,除了感受貢寮的富麗海洋,還能沿桃源谷探索綠水青山,最後,再回到那片你我都熟悉的沙灘,唱出屬於這塊土地的故事。

◎商家資訊◎

龍門露營區官網

地址:新北市貢寮區興隆街100號

電話:02-2499-1791

92K週末食堂Facebook

地址:新北市貢寮區美灔山街70之3號

預約電話:0970-250-060(僅週末開放)

◎貢寮國際海洋音樂祭2016◎

時間:7月22日至24日(福隆海水浴場)

活動網站:tour.ntpc.gov.tw

貢寮小旅行www.cts-travel.com.tw

文字:許庭維Yeida

攝影:謝濬如Nana

影像提供:92K週末食堂、龍門露營區、SeaPort