▲賴桑對養殖九孔有一定的堅持，包括養育方法、餵養食材都相當講究，無論天氣多麼惡劣，照顧九孔都是例行工作。
如果說海祭是充滿搖滾氣息的沙灘，週末食堂便是飄揚三味線琴聲，富具沖繩風味的海岸。
除九孔以外，食堂的特殊食材還有賴桑一家特地至沖繩學習養殖技術，有綠色魚子醬之稱的『海葡萄』，以及擁有滑順口感的水雲（又稱海髮菜），料理多無過度烹調，希望大家感受最天然新鮮的味道。賴桑直接撈起幾隻九孔，小榕將其洗淨現切沙西米佐上內臟調製成的自製醬料，吃起來爽脆可口，是專屬於貢寮海岸的滋味。
▲「海葡萄」丼，搭配山藥泥與新鮮九孔。
▲聽來突兀卻又驚喜，92K週末食堂可以吃到有澳洲藍帶甜點學位的小榕親手製作的精緻西點。
貢寮因海祭備受矚目，期許逐漸復甦的九孔產業藉由觀光，讓更多民眾認識貢寮鮑的美味，進而改善當地產業情況。當地傳統養殖業同樣有漁業人口老化的問題，阿堅夫婦平日上班，假日則幫忙賴桑工作，因此食堂只在週末營業，用他們的熱情支持賴桑畢生心血。這不僅是普通的九孔，更是涵蓋賴桑一家的情感與寄託。
【回到原點】
「海祭靈感是取自Woodstock音樂節，目的是宣揚愛、和平與音樂，我想抓回這個理念。當地居民對海祭的想法，大多是人潮眾多、商機增加，我想讓大家聽到海祭的故事，了解它最初的原點、精神，不只是為了歌手、樂團而來，SeaPort也曾邀請張四十三前來演講，分享創立海祭與角頭音樂的初衷。」-SeaPort創辦人Leo.
海祭靠著原創精神屹立數十年，當初張四十三曾想再規劃音樂博物館、音樂鄉鎮…等場地，塑造地方音樂文化，但就如龍門陳總所說，要加諸當地特色進入觀光化的區域有一定的困難性，到最後這些想法只好作罷。
▲原先一群年輕人想打造遠離都市塵囂的放鬆之地，最後SeaPort成為藝文空間，讓大家能來到這裡認識自己、回到原點。
貢寮雖有海祭帶來的廣大商機，但仍然面臨人口老化和青年外流的問題，剩下的年輕人有一大部分是在鄰近福隆車站的福容飯店工作。SeaPort創辦人Leo當初和一般人相同，對貢寮的印象從海祭和福隆便當開始，直到實際在貢寮生活、認識當地文化，才發現貢寮有如此多的發展可能，因而創辦了「SeaPort」。
▲SeaPort的後院有音樂場地，大家能在此互相交流、欣賞音樂。
▲SeaPort「蒐竹藝」課程。
SeaPort不定期舉辦藝文活動、分享會，所有活動皆是自『貢寮』與『原點』出發，目前它僅營運短短一年，不過其背後蘊藏著無限延伸的文化精神。
貢寮有著流傳已久的竹編文化，塑膠品尚未普及時，當地居民的生活用品皆以竹編替代，他們便邀請竹編老師來SeaPort開班授課。近年貢寮的「核四」議題，他不要大家搖旗抗爭，而是靜靜坐下來，看完核四紀錄片，交流彼此看法，瞭解每件事物的起源和歷史，「回到原點」正是SeaPort的創立精神。
▲除了舉辦講座以外，SeaPort還曾籌備小型展覽。
台灣人個性比較害羞，很多人不敢踏進類似SeaPort的藝文空間，而貢寮大多為老年人口，較難以理解他們所推廣的活動，這些因素都是經營SeaPort所遇到的困難；從一位外來學子到深深愛上福隆沙灘，Leo的眼神依舊閃爍著光芒。貢寮當地仍有原住民遺址、漁村文化等待推展，他期許有更多年輕人投入深耕，讓貢寮不單是觀光勝地，更是薈萃人文精神的大海故鄉。
挑選一個舒適的位子，沉醉在音樂懷抱，敞開的大門輕輕地吹進涼爽海風，不難幻想當時SeaPort的意象，用另一種方式體現貢寮生活。無論是當地居民，或龍門露營區的陳總、周末食堂賴桑，到SeaPort的Leo，從外地至貢寮扎根，雙腳踩上貢寮、福隆的土地，外在環境如何轉變，他們隨遇而安。
海面粼粼波光，似為迎接即將到來的夏日慶典；近年海洋音樂祭積極拓展文化民情，除了感受貢寮的富麗海洋，還能沿桃源谷探索綠水青山，最後，再回到那片你我都熟悉的沙灘，唱出屬於這塊土地的故事。
◎商家資訊◎
龍門露營區：官網
地址：新北市貢寮區興隆街100號
電話：02-2499-1791
92K週末食堂：Facebook
地址：新北市貢寮區美灔山街70之3號
預約電話：0970-250-060（僅週末開放）
◎貢寮國際海洋音樂祭2016◎
時間：7月22日至24日（福隆海水浴場）
活動網站：tour.ntpc.gov.tw
※貢寮小旅行：www.cts-travel.com.tw
文字：許庭維Yeida
攝影：謝濬如Nana
影像提供：92K週末食堂、龍門露營區、SeaPort
