臺北市東區的巷弄近日悄然誕生了一處咖啡新地標——(beanroom)。這家結合開放設計與永續理念的咖啡豆體驗專賣店，為城市增添了一道獨特的風景線。由擅長將建築語彙融入室內空間的水相設計Waterfrom Design 團隊精心打造，(beanroom) 不僅是一個關於咖啡之旅的體驗場所，更是一個充滿實驗性設計的商用空間，帶給顧客前所未有的獨特感官享受。
以感官開啟咖啡的旅程 用拿取成為空間改變的動能
當品飲咖啡成為一趟旅程，如何用「感官」作為啟動的門票？除了嗅覺與味覺，(beanroom) 也探索如何透過更豐富的感官來構築這段旅程的想像世界。旅行中的「地景視覺」及「聽感」即成為引導感官的重要元素。
(beanroom) 的空間設計理念源於「永續」與「開放」的結合。設計團隊利用消費流程中的包裝材料，將其轉化為建構空間的重要元素，以顧客的消費及拿取行為成為改變空間的動能，流動且不間斷。大型立面櫥窗上的色彩不斷消長變化，彷若有機體，持續變換其皮層樣貌。
獻給世界的心意 讓行為式的永續成為日常
(beanroom) 是一個強調感官體驗的咖啡文化品牌。我們希望將咖啡豆作為載體，承載消費者的體驗與故事，並傳達情感給他人，就如同品牌縮寫 BR 象徵的祝福心意 Best Regards。品牌特別選擇以永續概念為主的產區或莊園生產的咖啡生豆，透過日常的消費行為，自然而然地實現永續目標，讓現代人的永續議題成為下一代人的日常。
而空間的永續性該如何傳達？透過定期更新的產品包裝成為空間的主角，將大體量的商品陳列架轉換為運用彈性的重覆性結構體，多元使用。如此不僅減少設計固化後產生的審美疲勞，也減少因市場潮流變化而進行空間調整時產生的大量裝修廢材。我們將「透過行為的方式達成永續」。
讓配方豆成為主角 以多元感官豐富咖啡本質
(beanroom) 將旅程作為咖啡豆產品的重要概念，透過咖啡展現不同的「風味地景 Gustatory Landscape」，推出六款不同地景風味的配方豆，其中「騷動臺北 Taipei」以辛香料、滷肉飯和水果酸香等衝突風味，展現臺北多元融合的城市意象，風味令人印象深刻。樂手巢也受邀為每款配方豆安排各30分鐘的歌單，希望透過品飲時味覺的變化，搭配聽覺的氛圍感受，啟程探索屬於自己的幻境之旅。
我們同時推出16款各具特色的單一莊園咖啡豆，不僅囊括世界各咖啡產區，也包括來自臺灣南投、嘉義或屏東等地的小農莊園咖啡。這些咖啡來自於土地種植永續轉型的原民二代或堅持有機栽種的莊園，希望透過 (beanroom) 將臺灣的永續咖啡推廣給世界。
全台唯一 新型態咖啡體驗場域
消費者一進入 (beanroom) 的空間，首先映入眼簾的是一張紅銅鋪面的吧台中島，位於空間的正中央。中島外側的立面褶皺肌理，是以運送、搬運生豆的麻布袋為模具創造出的隱藏故事，由形式上的 bean to bar 轉換為自咖啡產區到消費者手中那杯咖啡的風味之旅。我們希望消費者能在此品飲手沖咖啡、體驗咖啡風味，或是自己創造屬於自我的咖啡風味。 (beanroom) 企圖打破零售、餐飲體驗、工坊等不同功能的固有型態，透過空間的整合及多元應用，打造一個全新型態的咖啡體驗品牌。
(beanroom) 的誕生，不僅透過咖啡這個載體傳達品味生活的美好，也希望結合臺灣專業的咖啡人才及技術，與推廣綠色永續的品牌理念，將 (beanroom) 推向世界，邀請大家一同品飲這份獻給世界的心意。
(beanroom)
地址：106臺北市大安區忠孝東路四段181巷40弄20號1樓
電話：02-27111808
營業時間：14:00-20:00 Everyday（每日13:00為咖啡風味體驗活動）
空間設計：李智翔、葛祝緯、陸安妮、柯宛妤／水相設計Waterfrom Design
家具設計：水相設計Waterfrom Design + monouno
平面設計：平面室 graphic room
平面攝影：揅空間工作室 Studio Millspace
文字整理：Walrus／樂手巢編輯部
資料提供：(beanroom)、水相設計
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