歌曲〈學你那樣〉是教練樂團主唱傑利回到家鄉，跟父親學蛋糕的一天早上在浴室洗頭寫出來的思念與溫柔，音樂與食物之間若有一條互通的路徑，或許那稱之為「品嚐」以及「感受」。
問創作甜點是否也為自己的音樂創作帶來靈感？傑利說，創作本就和生活貫通，做音樂的態度和感覺會寄情在作蛋糕上面，當想到一些什麼時，又回來創作音樂，當然，本質和過程可能不同。
「做戚風蛋糕時我的要求高，想要做好，柔軟度全看濕度和火侯、麵粉用的是日本進口的昭和製粉….，製作時的情緒則是──我一個人時是很安靜的。」備料、清洗廚具、製作、烘焙，一個人全力完成。傑利問了我們要選招牌黑芝麻醬或是沒試過的新味道；那聲探詢是開始製作前替客人想像他們喜歡的味覺，彌月蛋糕就用充滿奶茶香氣的皇家婚禮進行曲（法國茶葉）、喜歡淡雅清香的就選美濃在地的檸檬口味，製作時求細節，但普遍來說心情是開心的。
正像〈甜蜜的滋味〉是BAKING HOLIDAY戚風蛋糕的代表樂曲，想像打蛋白慢慢加入砂糖，加入少許海鹽提味，因為聲聲溫柔喚起的甜，味道與聲音正恰如其分。
▲圍裙是已離世的母親留下的物件，傑利一直將豹紋圍裙放在身邊，與形象率性的傑利大相逕庭。
大約2011年傑利在寫歌創作時遇到瓶頸，逢母親過世，不經意到書店去看了甜點書，想起父親的烘焙店，專注做戚風蛋糕的想法就此產生，接觸蛋糕後就用蛋糕寫作品，寫下〈Baking holiday〉和〈在美好來臨之前〉。
「我在寫歌時都有過許多不同時期，曾經有段時期都是看畫，也很迷梵谷，寫了一些很掙扎的歌曲；有段時間參加龍舟隊，認識23個不同國家的人，把異國朋友一起派對的快樂歡愉寫在歌裡。」
創作蛋糕是快樂的，有些人買下蛋糕時隨手帶走一張專輯，也有樂團朋友一邊聽著教練的歌曲就想起巧克力戚風，冒著大雨也想親自取貨。然而創作音樂寫的是過程、是生活經驗－－如果看教練樂團的音樂或傑利自己的音樂皆如是，不論是個人音樂裡的清爽純淨，或是樂團歌曲更添有共同編曲而成的輕快舞動，他描述希望可以做些快樂簡單的東西，並試問自己這煩雜生活裡，是否能讓自己的生活也簡單快樂？
在那過程，或許我們也皆曾感受過什麼。
傑利最近也開始新的主持節目，和不同行業別的工作者一起工作，修鐵軌、協助電塔維修等，看似危險粗重，才知道實則需要專業能力輔佐。
當你看到一樣東西覺得單純美好，但是背後其實是一些人花掉一些心力在完成，那也正是傑利的音樂和甜點添加的秘方。淺嚐剛出爐的戚風，確實是純粹卻美好。
傑利：「感覺很棒，但說不出來，這樣就夠了。」
＃音樂人食譜－戚風蛋糕（季剛灰）：
低筋麵粉適量
植物油
砂糖
雞蛋
日本愛知黑芝麻醬（調味用）
少許海鹽、檸檬汁
入烤箱約20分鐘
▲教練樂團的新專輯在BAKING HOLIDAY工作室裡，也許訂購戚風蛋糕時，可以偷偷詢問能否外帶「專輯&蛋糕套餐」。
＃音樂推薦：傑利最近常聽的音樂CHAINSMOKERS，新銳電子樂團的狂想，順勢帶入季剛灰戚風蛋糕的色彩及質感，搭上教練樂隊的曲風，好像有那麼點甜而不膩的爽朗感。
Baking Holiday 烘焙假期官方頁面：
https://www.facebook.com/Jellysbakery/
Jelly Lee 傑利：
https://www.facebook.com/jellyoftheheart/
教練樂團：
https://www.facebook.com/coachrockyourbody/
文字：謝濬如Nana
攝影：許庭維Yeida，謝濬如Nana
