Blur 在〈Coffee & TV〉訴說 I 人的掙扎，Graham Coxon 厭世地唱著：「為什麼你要把心掏給那些從沒真正在乎你的人呢？就隨便塞個咖啡和電視給我，我看太多了啦！我都快瞎了，我幾乎腦死了。社交對我來說已經夠難的了，帶我離開這個又大又壞的世界。」搭配的 MV 則是一則牛奶盒離家出走尋找新世界的故事。
英搖傳奇拒絕平淡、樂觀探索未知的寓言，在2024年台灣東區巷弄出現有趣的對比——全新誕生的咖啡美學品牌 (beanroom) ，不僅強調風味體驗與包裝、空間設計，更大膽弱化職人感，從咖啡初心者到手沖達人，從感官接收到記憶聯想，全面開放大家自由「出走」探尋。 (beanroom) 也特別邀請樂手巢共創，為六款配方豆分別安排各30分鐘的歌單，希望體驗者在感受視覺、嗅覺、味覺、觸覺的變化之際，也能搭配聽感，驅動個人內在意識與氛圍變化，探索專屬於自己的幻境之旅。
將臺灣的永續咖啡獻給世界，讓行為式的永續成為日常
(beanroom) 是一個強調感官體驗的咖啡文化品牌，將咖啡豆作為載體，承載消費者的體驗與故事，並傳達情感給他人，就如同品牌縮寫「BR」象徵的祝福心意 #Best Regards。
品牌特別選擇以永續概念為主的產區或莊園生產的咖啡生豆，一開幕就同時推出六款不同地景風味的配方豆，和16款各具特色的單一莊園咖啡豆，不僅囊括世界各咖啡產區，也包括來自臺灣南投、嘉義或屏東等地的小農莊園咖啡，希望透過 (beanroom) 將這些來自於土地種植永續轉型的原民二代或堅持有機栽種的莊園，推廣給世界；另一方面也是透過日常的消費行為，自然而然地實現永續目標，讓現代人的永續議題成為下一代人的日常。
與人、自然和社區共感，用「拿取」作為改變空間的動能
(beanroom) 將旅程作為咖啡豆產品的重要概念，透過咖啡展現不同的「風味地景 Gustatory Landscape」，空間由水相設計操刀，理念結合「永續」與「開放」，將產品包裝材料轉化為建構空間的重要元素。
例如商品陳列架，設計透過顧客的拿取行為，不斷地改變層架的結構樣貌，同時也影響光影和街景視覺穿透。如同有機體般的持續隨機變形，讓人每一次回頭都有不一樣的驚喜。這種無止盡變動的空間表情，不但能減少審美疲勞，也能避免商業空間時常裝修、產生大量廢材。
雋永的光影變化還出現在櫃檯角落的「Before Sunset」，引人聯想電影《愛在日落巴黎時》，此處結合橘黃色漸層光影與盆景，呼應 (beanroom) 門前的大榕樹，反映出品牌與自然和社區的和諧關係，另一方面在心靈上也是「收斂的角落」，可以留存體驗記憶，並持續發酵。
讓配方豆成為主角，以音樂驅動感官豐富咖啡本質
在7月9日的媒體發表會上，(beanroom) 團隊分享「騷動臺北Taipei」和「輕霧瀑布Waterfall」兩款配方豆，在嗅聞乾香、濕香與品飲之際，同時也播放與之搭配的樂手巢合作歌單曲目，實驗感官撞擊。
「騷動臺北Taipei」以辛香料、滷肉飯和水果酸香等衝突風味，展現臺北多元融合的城市意象。令人印象深刻的風味，搭配〈Everything in Its Right Place〉，全場沉浸在電台司令（Radiohead）叛逆實驗的電氣中，迸發無窮的創作力與藝術力。
「輕霧瀑布Waterfall」則相對平衡，以檸檬皮、水梨、洋甘菊花茶風味，連結清澈水霧印象，風味旅程描摹一場遁入深山尋找瀑布的小約會，在目睹壯闊、沐浴清涼過後，循著流向漫步，最後見水流平靜入海。樂手巢搭配選曲是〈Waterfall〉。
「這首歌你會想到《春光乍洩 Happy Together》，還是阿莫多瓦的《悄悄告訴她 Talk to Her》？」(beanroom) Joyce 形容〈Waterfall〉風味如同一趟在午後尋覓瀑布的小旅行，令人回味無窮。
「想看瀑布的時候，你會往山中走，那越靠近瀑布的時候，水氣是會越豐潤的，先邂逅矮樹叢間的淡淡白色花香（乾香輕盈），接著視線也會越來越迷濛（濕香綿密）。它很像一場溫馨又有一點甜蜜的午後約會，大家輕鬆地聊著天，所以提供寬圓的杯口，讓品飲時可以均勻地接觸舌面，感受它特有的平衡與平順。這支真的越喝越有滋味，尾韻就像捨不得約會要結束了，離開瀑布的時候悵然若失，於是更牢牢地將餘韻記在腦海裡。這是我個人對『輕霧瀑布Waterfall』的體會，你們也可以感受看看。」
(beanroom) 企圖打破零售、餐飲體驗、工坊等不同功能的固有型態，透過空間的整合及多元應用，打造一個全新型態的咖啡體驗品牌。推薦咖啡、音樂與設計愛好者，一探全台唯一新型態咖啡體驗場域，開啟 4D 超感官咖啡風味旅程。
樂手巢獻給 (beanroom) 六款配方豆的風味地景歌單：
https://portaly.cc/beanroom
(beanroom)
預約咖啡體驗活動：咖啡地景的感官之旅
Instagram：beanroom_official
電話：02-27111808
地址：臺北市大安區忠孝東路四段181巷40弄20號1樓
營業時間：14:00-20:00 (每日13:00為咖啡風味體驗活動)
撰文：Lakeisha
