放送配方豆的聲音地景,樂手巢為咖啡新美學場域 (beanroom) 研磨六款風味歌單

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Blur 在〈Coffee & TV〉訴說 I 人的掙扎,Graham Coxon 厭世地唱著:「為什麼你要把心掏給那些從沒真正在乎你的人呢?就隨便塞個咖啡和電視給我,我看太多了啦!我都快瞎了,我幾乎腦死了。社交對我來說已經夠難的了,帶我離開這個又大又壞的世界。」搭配的 MV 則是一則牛奶盒離家出走尋找新世界的故事。

英搖傳奇拒絕平淡、樂觀探索未知的寓言,在2024年台灣東區巷弄出現有趣的對比——全新誕生的咖啡美學品牌 (beanroom) ,不僅強調風味體驗與包裝、空間設計,更大膽弱化職人感,從咖啡初心者到手沖達人,從感官接收到記憶聯想,全面開放大家自由「出走」探尋。 (beanroom) 也特別邀請樂手巢共創,為六款配方豆分別安排各30分鐘的歌單,希望體驗者在感受視覺、嗅覺、味覺、觸覺的變化之際,也能搭配聽感,驅動個人內在意識與氛圍變化,探索專屬於自己的幻境之旅。

將臺灣的永續咖啡獻給世界,讓行為式的永續成為日常

 (beanroom) 是一個強調感官體驗的咖啡文化品牌,將咖啡豆作為載體,承載消費者的體驗與故事,並傳達情感給他人,就如同品牌縮寫「BR」象徵的祝福心意 #Best Regards。

品牌特別選擇以永續概念為主的產區或莊園生產的咖啡生豆,一開幕就同時推出六款不同地景風味的配方豆,和16款各具特色的單一莊園咖啡豆,不僅囊括世界各咖啡產區,也包括來自臺灣南投、嘉義或屏東等地的小農莊園咖啡,希望透過 (beanroom) 將這些來自於土地種植永續轉型的原民二代或堅持有機栽種的莊園,推廣給世界;另一方面也是透過日常的消費行為,自然而然地實現永續目標,讓現代人的永續議題成為下一代人的日常。

與人、自然和社區共感,用「拿取」作為改變空間的動能

(beanroom) 將旅程作為咖啡豆產品的重要概念,透過咖啡展現不同的「風味地景 Gustatory Landscape」,空間由水相設計操刀,理念結合「永續」與「開放」,將產品包裝材料轉化為建構空間的重要元素。

例如商品陳列架,設計透過顧客的拿取行為,不斷地改變層架的結構樣貌,同時也影響光影和街景視覺穿透。如同有機體般的持續隨機變形,讓人每一次回頭都有不一樣的驚喜。這種無止盡變動的空間表情,不但能減少審美疲勞,也能避免商業空間時常裝修、產生大量廢材。

雋永的光影變化還出現在櫃檯角落的「Before Sunset」,引人聯想電影《愛在日落巴黎時》,此處結合橘黃色漸層光影與盆景,呼應 (beanroom) 門前的大榕樹,反映出品牌與自然和社區的和諧關係,另一方面在心靈上也是「收斂的角落」,可以留存體驗記憶,並持續發酵。

讓配方豆成為主角,以音樂驅動感官豐富咖啡本質

在7月9日的媒體發表會上,(beanroom) 團隊分享「騷動臺北Taipei」和「輕霧瀑布Waterfall」兩款配方豆,在嗅聞乾香、濕香與品飲之際,同時也播放與之搭配的樂手巢合作歌單曲目,實驗感官撞擊。

「騷動臺北Taipei」以辛香料、滷肉飯和水果酸香等衝突風味,展現臺北多元融合的城市意象。令人印象深刻的風味,搭配〈Everything in Its Right Place〉,全場沉浸在電台司令(Radiohead)叛逆實驗的電氣中,迸發無窮的創作力與藝術力。

「輕霧瀑布Waterfall」則相對平衡,以檸檬皮、水梨、洋甘菊花茶風味,連結清澈水霧印象,風味旅程描摹一場遁入深山尋找瀑布的小約會,在目睹壯闊、沐浴清涼過後,循著流向漫步,最後見水流平靜入海。樂手巢搭配選曲是〈Waterfall〉。

「這首歌你會想到《春光乍洩 Happy Together》,還是阿莫多瓦的《悄悄告訴她 Talk to Her》?」(beanroom) Joyce 形容〈Waterfall〉風味如同一趟在午後尋覓瀑布的小旅行,令人回味無窮。

「想看瀑布的時候,你會往山中走,那越靠近瀑布的時候,水氣是會越豐潤的,先邂逅矮樹叢間的淡淡白色花香(乾香輕盈),接著視線也會越來越迷濛(濕香綿密)。它很像一場溫馨又有一點甜蜜的午後約會,大家輕鬆地聊著天,所以提供寬圓的杯口,讓品飲時可以均勻地接觸舌面,感受它特有的平衡與平順。這支真的越喝越有滋味,尾韻就像捨不得約會要結束了,離開瀑布的時候悵然若失,於是更牢牢地將餘韻記在腦海裡。這是我個人對『輕霧瀑布Waterfall』的體會,你們也可以感受看看。」

(beanroom) 企圖打破零售、餐飲體驗、工坊等不同功能的固有型態,透過空間的整合及多元應用,打造一個全新型態的咖啡體驗品牌。推薦咖啡、音樂與設計愛好者,一探全台唯一新型態咖啡體驗場域,開啟 4D 超感官咖啡風味旅程。

樂手巢獻給 (beanroom) 六款配方豆的風味地景歌單
https://portaly.cc/beanroom

(beanroom)

預約咖啡體驗活動:咖啡地景的感官之旅
Instagram:beanroom_official
電話:02-27111808
地址:臺北市大安區忠孝東路四段181巷40弄20號1樓
營業時間:14:00-20:00 (每日13:00為咖啡風味體驗活動)

撰文:Lakeisha

👁️凝視狂熱的眼牆:收藏樂手巢雜誌 Vol.20 「Thom Yorke」特別報導:
https://lihi.cc/qKXXp

咖啡文化品牌 (beanroom) 攜手「水相設計」,打造全台唯一永續設計的咖啡體驗場域