食物與音樂調味：紐約沙拉店打造最樂活音樂節「Sweetlife Festival」

06/14/2016

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「Sweetlife Festival」是由紐約目前最火紅的沙拉店－Sweetgreen打造的音樂節，自2011年開始，每年在美國哥倫比亞的Merriweather Post Pavilion舉辦，它可不僅是小型社區活動，The Strokes、Kendrick Lamar與Lana Del Ray，到今年The 1975、Flume都是音樂節的演出嘉賓。在現代，沙拉吧擁有專屬的音樂節似乎也不足為奇了！

或許你在想，好好的沙拉不賣，為什麼要辦音樂節呢？

這得從Sweetgreen說起，Sweetgreen至今在美國擁有四十家以上的分店，相較於速食連鎖店：麥當勞、SUBWAY…，它們的沙拉並不便宜，一份主餐要價約10美元（約台幣320元）。但Sweetgreen主打季節性蔬菜、新鮮優良的食材與便捷服務（可利用APP訂購沙拉），健康風潮興起下，在加工食品唾手可得的美國，反倒開闢出全新市場。

它們不把自己定位在一般的沙拉店，而是將「Sweetgreen」當成品牌，銷售的是一種“生活方式”。

人們拿起司薯條、啤酒走在音樂節是常態。但在Sweetlife Festival裡，你可以先在樹林裡來個放鬆的瑜珈課程，再去買罐蔬菜沙拉，或是裝在可回收的牛皮紙碗裡，放有藜麥搭配著新鮮鮭魚。不同於其他音樂節，除演出名單外，Sweetlife Festival會另外列出餐飲清單，當然，餐點皆是和當地供應商與商家配合，食材絕對新鮮又美味。

▼Sweetlife Festiva餐飲清單

▼Sweetlife Festival的沙拉攤販

Sweetlife Festival相信食物會讓音樂更美好，反之，多了音樂的調味，食物也會更加美味。

去年，Sweetgreen和曾登上兩次Sweetlife Festival的饒舌歌手Kendrick Lamar合作，取其名曲「Bitch, Don’t Kill My Vibe」的歌名雙關，推出「Beets（甜菜）, Don’t Kill My Vibe」主題餐點，引起各方媒體報導，並將收益的10%捐贈給FoodCorps（推廣學童營養教育與健康飲食）。