不只發明了「拌飯文字」:《黑白大廚》裡的「拌飯大王」,原本的夢想是成為鼓手?

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近期在 Netflix 上掀起話題的《黑白大廚:料理階級大戰》,是一檔強調「階級競爭」的韓國烹飪比賽節目。除了邀請重量級美食家白種元、米其林三星餐廳主廚安成宰擔任評審,參與比賽的100位主廚中也不乏高手現身。

為營造緊張、高壓的氣氛,並讓廚師間產生對立的情緒,製作單位特別將參賽者分為「白湯匙」與「黑湯匙」兩個階級,前者是已受認可、在業界已有相當有知名度的菁英主廚,後者則為默默無聞的廚師與餐館老闆。

更殘酷的是,為增加節目的精彩程度,同時也讓觀眾更容易記住每個參賽者,主辦單位規定黑湯匙們不能揭露自己的姓名,只能以個人特色作為綽號代替。因此,劇中也出現不少像是「精肉男」、「紐約長今」、「安山白種元」等可愛的名字。而在眾多參賽者中,當然不乏特別引人注目的存在,穿著一身古代韓國君王服裝出場的「拌飯大王」便是其中之一。

熱情推廣拌飯文化的「拌飯大王」

拌飯大王的本名叫做「柳仁燮」(音譯),但由於極度熱愛拌飯,他在2007年時將名字改成了「柳拌飯」(유비빔),並自稱是「世界拌飯的總負責人」。

除了與妻子一起在全州經營名為「拌飯聲音」(비빔소리)的餐廳外,他還在店內打造出一系列與拌飯相關的藝術作品,包括「拌飯地球儀」、「拌飯地圖」和「拌飯吉他」,甚至還創造出了獨一無二的「拌飯文字」並取得專利。種種鑽研與付出,都讓人很難不感受到他對於韓國拌飯文化的熱情。

原本的夢想是成為專業鼓手

在節目中上菜時,拌飯大王會將食材裝在一個爵士鼓的銅鈸裡,並用白飯在兩側排出「拌飯」的字樣,同時,他還要求評審白種元唱出歌詞全都是「拌飯」的歌曲,並一邊用筷子敲擊出名為「拌飯節拍」的節奏。

事實上,在進入餐飲業之前,「拌飯大王」曾是一名音樂人。儘管在童年時期因為意外失去了一部分聽力,他依然夢想成為一名鼓手,並以韓國第一代鼓手金大煥為師。雖然最終沒有繼續從事音樂事業,但他將自己的興趣融入了拌飯之中,走出了獨一無二的一條道路,也吸引了許多食客專程來體驗這份他處難尋的有趣「儀式感」。

他的餐廳好吃嗎?

可惜的是,由於口味太鹹,拌飯大王在初次登場時便被評審淘汰。這讓人不禁好奇,他所經營的「拌飯聲音」口味是否還行?事實上,這家餐廳的主要掌廚者是他的妻子,而他本人則更專注於餐廳的宣傳與行銷,因此評審在節目上吃到的版本,也不見得是店內的口味。

有趣的是,節目中白種元那句評語:「太鹹了」,在《黑白大廚:料理階級大戰》播出後迅速成為了韓國的網路熱門用語。此外,因為韓語的「太鹹了」與中文的「加油」發音相似,許多來自中文使用地區的網友也紛紛在留言中以「加油」來調侃他,同時也為他拍拍打氣。

文字整理:古家萱
文章文章轉載自:every little d.

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