還記得第一次推開樂器行的門是什麼心情嗎？有點惴惴不安吧？台中「未央 musiCafé」經營者詹皓翔說，小時候去樂器行都很怕，樂器行的門都要有點勇氣才可以推開。長大後的他，不僅開了一家明亮潔淨、寬闊舒服的樂器行，還複合咖啡廳、練團室、音樂教學、藝文展覽等機能，讓每個人都可以在此與咖啡、音樂進行親密接觸。至於他眼圈的黑影子，可不是搖滾樂手耍酷的視覺妝感，而是多軌並行、賣力工作的紀念品。
「不會在上班做這種事啦～希望客人在這裡可以更自在一點。」詹皓翔笑道。
▲台中「未央 musiCafé」鄰近逢甲夜市，座落寧靜的巷弄，靦腆的外觀乍看下像民歌時期的咖啡廳，其實是外掛開超大的音樂產業複合空間。
▲「未央 musiCafé」店長詹皓翔，負責管理咖啡廳與音樂產業的各項業務，樂於挑戰新事物。
「未央 musiCafé」經營者詹皓翔今年 30 歲，畢業後在樂器行工作數年，2014 年與哥哥合資開業，店名「未央」靈感來自鹿橋的小說《未央歌》，意指永不結束的夢想。
有別於一般的音樂表演咖啡廳，「未央 musiCafé」複合咖啡廳、樂器行、音樂教學、練團室、展覽藝文空間等多元機能，讓練團者與一般咖啡愛好者都能沒有負擔地運用這個舒服、新穎的空間。
▲戶外雙人雅座擺設鼓改裝設計的桌子，呼應音樂主題。
▲大門口的立體花瓣藝術牆，採手工一片片製作完成。
為什麼堅持咖啡廳、樂器行、樂器教學、練團室等多軌並行的運作模式？詹皓翔表示：真的要做的事太多了，只做一件事太浪費、太無趣了！
「我不想經營單純的咖啡廳或樂器行，我希望大家聽到『未央』兩個字，就能聯想到很多面向。我從生活中得到靈感，譬如從學生、咖啡廳客人的對話中都能汲取養分。未央的每個環節都是幫助我開拓視野的重要媒介，不會就多去請教、學習，要做就要做好，不要浪費生命與擁有的資源。」
「夢想不是想了有多少，而是做了有多少。」
▲一樓結合樂器行與咖啡廳，牆面的吉他展示就是最佳的佈置品，吧台前的單速腳踏車也透露出詹皓翔的風格嗜好。
▲牆面陳列樂器、唱片、音樂收藏、文學書籍與畫冊，一旁落地窗灑入和煦的午後陽光，流露悠閒氛圍。
▲為了製作出濃醇美味的咖啡，非餐飲出身的詹皓翔特別請教擁有國際咖啡師證照的達人，鑽研磨豆、沖泡與拉花技藝。
「在成為咖啡師前，要學的東西很多。其中能夠裝飾咖啡，讓咖啡擁有不同心情的，就是拉花了。我想，每個咖啡師的入門拉花，都是從心型開始的吧？心型像是拉花的基礎，若每次都能夠穩穩地將形狀完成，那就能學會更複雜的拉花。就好比，愛，是所有的基礎。在互相扶持、珍惜、了解的過程中，相信，人們都會更懂愛。」
——「未央 musiCafé」詹皓翔
▲一樓咖啡廳地板暗藏的黑膠裝置藝術。
▲店內的黑膠，除了自己的愛團 Nirvana，還有幾年前從過世的爺爺房間裡發現的黑膠收藏品，在音樂中封裝溫馨的爺孫記憶。
地下音樂基地，超大練團室！
地下室規劃練團室與藝文展演空間租借，廣闊潔淨，設備齊全，有練團的大空間，也有小規模的練習室，詹皓翔特別將一間練團室改為展覽空間，過去辦過展覽、講座，未來繼續開闢為多元利用的活動基地，提供年輕藝術創作者表現的舞台。
「未央 musiCafé」的樂器教學課程包含爵士鼓、吉他、貝斯、鋼琴⋯⋯等，如果你來店裡喝咖啡想接觸樂器，店長也會大方地與你切磋琴技，這就是未央推廣的觸摸得到的音樂，讓咖啡廳不只是聽音樂的空間，也可以是購買樂器、學習樂器、練習音樂的豐富寶山。
▲樂器教學也是「未央 musiCafé」經營的重點項目，詹皓翔表示，自己常從多才多藝的學生身上獲得許多靈感。©詹皓翔
▲B1 的練團室空間廣闊整潔，另有數間小型樂器練習室。
儘管詹皓翔自稱「朋友不多」、「涉世未深」，憑藉對音樂的熱誠，在忙碌的生活中仍能讓各塊事業版圖都勃發衝勁。他說，不懂沒關係，凡事可以慢慢累積。粉絲專頁的散文也都來自詹皓翔的手筆，前期未央推出的展覽「隱匿哲學」，有詹皓翔自己的散文，也有學生的攝影、繪畫、詞曲創作，觀眾反應「出乎意料之外的好」，覺得感染到夢想與力量。
▲B1 的藝文空間不定期推出展覽講座活動，前期「隱匿哲學」聯展主題包括攝影、繪畫、散文、詞曲創作等。©詹皓翔
推薦好歌配好食：X Japan +拿鐵
詹皓翔推薦代表「未央 musiCafé」的好歌是 XJapan 的經典歌曲〈Endless Rain〉。XJapan 是詹皓翔的音樂啟蒙樂團，欽佩 XJapan 的靈魂人物 YOSHIKI 身兼團長、鼓手、鋼琴手、製作人等多重身份，能在音樂中結合古典、金屬與搖滾，特別推崇 1996 年 Dahlia Tour 的〈Week End〉表演，YOSHIKI 在轉換演奏爵士鼓與鋼琴之間，衝擊出搖滾激昂與古典柔和的華麗衝突，精彩帥氣的演出令樂迷熱血沸騰，留下深刻印象。
X Japan – Week End (Dahlia Tour 1996)
▲詹皓翔收藏的 X Japan 1989 年日壓版單曲《Endless Rain》，包裝塑膠袋還仔細地封裝著，貢在店內的展示架中央。
▲「未央 musiCafé」的英文名稱“Endless”除了呼應「未央」的永不停歇意味，也是致敬偶像 X Japan 的經典歌曲〈Endless Rain〉。
詹皓翔原本為〈Endless Rain〉搭配的飲品是白開水，和他的練團室空間風格一樣，看似乾淨純潔，卻又在玻璃杯內蘊藏大大小小的氣泡風暴。
真的要跟大家推薦白開水嗎？詹皓翔提供第二順位「拿鐵」，他眼神緩緩飄向遠方，可能是想像那場無盡的雨出現泥沙般不夠澄澈的咖啡色，略略又一笑。
X Japan – Endless Rain（1989）
▲未央 musiCafé 每道咖啡都會搭配一隻動物公仔，翻肚的柴柴看起來相當療癒。
▲酥香可口的綜合炸物適合練團後大夥兒分享，讓壓弦的手指放鬆捏起幸福的薯條雞塊。
▲X Japan 粉絲認出來了嗎？這把 Hide 的吉他是詹皓翔特別托朋友從日本買回來的小擺飾。
▲咖啡廳中展示啟蒙樂團影像，如X Japan、KISS、Nirvana等。詹皓翔表示，人生各階段都有主題曲，譬如他的 Nirvana 時期也買了一件 Kurt Cobain 的綠毛衣，但音樂不必設限樂種與派別，放開心胸自由體會才能有所成長。
「做音樂很辛苦，我們背後都是靠強大的夢想在支持（硬撐）。音樂可以帶你回到某個生命時刻，浸潤在音樂中可以得到傳遞出的故事，讓人產生共鳴，獲得多姿多彩的情緒波動與未曾體驗過的想像體驗。」詹皓翔說道。
「未央 musiCafé 」滋養的咖啡廳與音樂相關事業，就像吉他上的琴弦，各司其職，同等重要，詹皓翔刷下的和弦，邀請所有喜歡音樂、咖啡、藝術的朋友一起前來這個親切的空間，譜出一段段交會的美好共鳴。
◎未央 musiCafé 咖啡．音樂◎
電話：04-24513739
地址：台中市西屯區上石南八巷42號
Facebook：未央musicafé咖啡．音樂
經營時間：13:00～22:00
撰文：蔡舒湉／攝影：蔡欣怡／資料協力：詹皓翔
