讓杯底的憂鬱,在小城裡重播:榕RON Cafe + Bar

你要不要吃哈密瓜〉、〈台北直直撞〉、〈那我懂你意思了〉、〈末路狂花〉…,進入RON Cafe + Bar的時候會先猶豫這是歌單或酒單,因為這裡的酒以台灣獨立樂團歌曲或團名命名,調配出一杯又一杯的音樂場景,你選擇調酒的時候,會先在心底想像聽覺和味覺是否契合。

負責酒單發想設計的調酒師可樂現身的時候身邊跟了一隻狗,全程一起參與訪談;榕Bar 的特別是不如想像中難以親近,白日是咖啡館,夜裡變身他們暱稱為榕民的常客活動中心,據說有些榕民一星期出沒五日,比上班更勤,喝到一定程度還會彈起空氣吉他,開心時跟陌生人一起合唱。

RON Cafe + Bar 2013年在士林成立,名字源自士林老宅旁邊一棵大榕樹,兩年前開設信義店,兩間皆以老屋改建,保留老房的磚瓦歷史氣味。可樂說信義區算是酒吧的一級戰區,協助規劃榕Xinyi時,也不斷想要怎麼能持續發揮榕的特色。士林店的店員很有個性,風格也很做自己,希望信義店也可以保有自己的個性。也因此不論是獨立音樂或酒,榕正紮實地調配著台灣的在地味道。

士林店的音樂性原本就很重,不論是客人和員工都很愛音樂,人們聽音樂的廣度高,我們喜歡那樣的氛圍。同時想推廣台灣酒廠的酒,也覺得台灣許多獨立音樂是很棒的。為了要和台灣酒廠合作,榕在酒單設計初期便去查找有哪些台灣酒廠,酒廠們都很熱情親切,這過程蠻好玩,有些酒廠甚至一開始就免費送一箱讓我們先嘗試。

與台灣酒廠合作這件事一開始沒那麼被看好,但後來找到許多不錯的台灣酒,即使有些人認為換個包裝隱藏在地感可以更好賣,但可樂更覺得,台灣自己就有這麼棒的東西,沒有必要去隱藏否認。

發想輕晨電〉的味道時可樂想像著山林,摻一點露水,再調整為女生也會喜歡的清爽感,喝來有山中下過雨的土味,感受著山林的味道;來自鳳小岳的月光則是比較純音樂的飲品,因為沒有歌詞,他們以輕柔的月光去想像,加入慢磨機處理的文旦果肉,投以清爽氣泡解膩。

玫瑰色的你以瑪格麗特為原型作變化,加入玫瑰高粱跟台灣的玫瑰利口酒呈現,因為這首歌比較沉重,口感上也調整得銳利一些。

其實我超愛伍佰耶!我很喜歡這種老派搖滾,去年有一杯酒就叫夏夜晚風,作出了有些茶味的Old Fashioned。我加入榕後開始比較認真聽音樂,最近也很喜歡小花計畫的《查無此人》音樂概念專輯;音樂對我來說是有記憶點的,就像某個時期的某個回憶,聽到這首歌就會回到那裏。」可樂率性地分享調酒也分享音樂,對她而言,音樂對調酒師也同等重要,那代表生活、興趣與養分,會影響到每一杯「創作」,好像我們談的是音樂家。

可樂為我們挑選了一張台北酒吧地圖,就像每個音樂人互視為知己,原來各間酒吧與酒侍間也愛相互交流、去別間店內喝酒坐坐,她推薦AHA Saloon和摩得餐坊MoD Public Bar的音樂、及有黑膠播放的Kashoku ,播放著舒服音樂的Digout Bar & Cafe,操場她最喜歡的時段則是清晨三點到六點。

不僅僅是以歌下酒,去年榕舉行Bar Surfing活動時的五款調酒也以歌曲名為基,今年的音樂調酒講座則以台灣電影配樂去設計,因為聚焦在台灣的創作人,五週年之際榕也推出榕樂季,找了他們自己也很喜歡的樂團怕胖團、法蘭黛等合作演出,結合市集、唱片、音樂調酒講座,像是一場自己的嘉年華會。

最能代表榕的店歌是小安演唱的憂愁,榕 Bar 總是會在這首歌響起時全場唱和

若不是為了你/我哪會這麼憂愁

我想不開/我愛上你

如果你也能輕聲附和那些吉他獨奏和詞句段落,跟隨歌詞緩緩回憶,相對於歌曲裡的黯然憂鬱,那是榕要留給你的內心探詢和傾聽。

撰文:謝濬如Nana 

攝影:Karren’s Photography

※酒後不開車,安全有保障。

樂手巢雜誌Vol.5《請聽,請喝 》 9月16日正式出刊  https://mag.ysolife.com/
全方位音樂主題情報,請上樂手巢網站 🐔 https://ysolife.com/